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怎樣通過保鮮冷庫更好的對雞蛋進行保鮮

時間:2017-03-25編輯:冷庫安裝瀏覽:321
我們在日常生活中對雞蛋的食用量特別大,而且隨著人們收入的增加,生活質量的提高,對生活追求的提高,對食用的食品質量要求也更高。養雞場每日的產蛋量很大,運輸量也很大,那么這就找出了一個問題--如何保存雞蛋,雞蛋外殼脆弱,極易破碎,而且雞蛋時極易變質的,需要進行儲存,和加倍的呵護,盡量的保持新鮮雞蛋的品質和營養。
雞蛋保鮮
如何對雞蛋進行正確的儲存?根據庫華制冷的經驗來說,養雞場和商戶庫華制冷好都使用保鮮冷庫對雞蛋進行儲存。保鮮冷庫儲存雞蛋庫華制冷適宜的溫度處于-2~-1℃間。濕度要保持在85%~90%。因為在這樣的環境下,雞蛋的呼吸作用會極大的減弱,可以達到較長時間儲存的作用。雞蛋不是儲存在冷庫中就可以的,還要保持庫內的空氣及時流通,空氣保持新鮮,而且保持適宜的溫度,不可過高過低。
雞蛋儲存在冷庫內時不可擺放過密,會影響其呼吸,而且在某一顆蛋發生腐壞現象的時候,不易排查的進行,并且極有可能會沾染給其他雞蛋,影響庫內的空氣、環境質量。
在雞蛋的出庫前要對其進行逐漸的升溫,以防雞蛋從低溫的環境突然暴露在溫度較高的外界環境,較大的溫差會使雞蛋產生變質。而且在這種情況下,蛋殼表面會出現小水珠,使蛋殼失去保護功能,也會導致變質。

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