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肉類冷庫建造的細(xì)節(jié)內(nèi)容

時間:2017-04-27編輯:庫華制冷瀏覽:377
肉類的食品在放入到冷庫之前,那么就需要進(jìn)行預(yù)冷,也需要進(jìn)行溫度的控制,同時對于濕度也應(yīng)該控制起來,因此我們在冷庫建造的過程中,這一些細(xì)節(jié)的內(nèi)容也應(yīng)該考慮好,如此才能夠讓肉類冷庫所具有的效果展現(xiàn)出來,一起來了解一下庫華制冷在冷庫建造方面是怎么介紹的。

預(yù)冷

肉類食品在經(jīng)過長途運(yùn)輸之后,如果要想放入到冷庫之前就應(yīng)該進(jìn)行預(yù)冷,通過遇冷之后,就能夠讓儲存的食品快速的降低溫度,如此就能夠讓儲存食品的壽命得到大幅度的延長,預(yù)冷一般性都是在冷庫和預(yù)冷間進(jìn)行,預(yù)冷的方法有很多可以選擇自然空氣冷卻,也可以選擇真空冷卻,而這一些細(xì)節(jié)內(nèi)容往往也影響到了冷庫建造。

溫度變化范圍

冷庫建造的過程中,對于溫度的變化范圍也應(yīng)該了解,冷庫內(nèi)的溫度不可能永遠(yuǎn)只固定在一個溫度上,因?yàn)橹评錂C(jī)的性能以及冷庫的大小,那么肯定也會導(dǎo)致冷庫內(nèi)的溫度出現(xiàn)相應(yīng)的變動,庫華制冷建議,食品儲存的過程中,應(yīng)該溫度設(shè)置得比較低,而且溫度變化的范圍越小越好,如此才能夠讓食品的保鮮得到相應(yīng)的保障,延長食品的保存時間,讓經(jīng)濟(jì)收益得到相應(yīng)的提升。
肉類冷庫建造
溫度控制

這樣的食品其實(shí)對于溫度的控制也是不一樣的,冷庫溫度和食品入庫之后的溫度也會受到不同因素的影響,這也是我們在冷庫建造之時所需要了解的內(nèi)容,在出庫之前,我們也需要使用逐步升溫的一個方法,如此才能夠減少內(nèi)外溫差大的一個情況,導(dǎo)致食物表面出現(xiàn)水珠凝結(jié)的現(xiàn)象,可能就會影響到品質(zhì)。這一點(diǎn)我們必須要重視起來。

濕度控制

冷庫內(nèi)的蒸發(fā)機(jī)本身就具有吸熱的作用,那么就可能會導(dǎo)致冷庫表面上結(jié)上冰霜,此時就會導(dǎo)致冷庫內(nèi)的濕度要比食品所具有的濕度要求低很多,此時我們就應(yīng)該增加蒸發(fā)器所使用的面積,如此就可以快速的減少結(jié)霜的現(xiàn)象,這也是冷庫建造的過程中首席要掌握的內(nèi)容。

入庫的時候

入庫的時候食品應(yīng)該有規(guī)律的堆放,不可以胡亂的堆放在一起,否則就可能會導(dǎo)致物品的品質(zhì)受到影響,已經(jīng)出現(xiàn)腐敗的物品,那么就不應(yīng)該放入到冷庫中,否則就會影響到其他正常的物品,這一點(diǎn)我們在冷庫建造之后必須要了解,否則就沒有辦法讓冷庫所具有的效果完全的發(fā)揮出來。


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